广东侨乡信宜大芥菜:寒冬里的“家乡味道”******
中新社茂名1月14日电 题:广东侨乡信宜大芥菜:寒冬里的“家乡味道”
作者 梁盛 陈子楷
在广东侨乡信宜市,大芥菜是名副其实的“网红菜”。“天气越冷越好吃”是大芥菜众所周知的“天性”,而更让众多客居异国他乡的信宜籍乡亲在寒冬里惦记的,是大芥菜的“家乡味道”。
侨港信宜同乡会荣誉会长张权才近日受访时表示,信宜大芥菜又名大青菜,其最突出的特点是体型大、产量高、生产周期短,且信宜独特的地理环境,造就了其肉质鲜嫩,味微苦口甘的特点。其中,钱排镇冬季气候高寒,霜冻期长,加上当地种植使用的多是农家肥,因而种出来的大芥菜味道特好。
出生于信宜钱排镇云开村的张权才说,小时候村里的生活缺油少肉,乡亲们平时吃得最多的下饭菜就是清炒大芥菜。如今大家的生活水平提高了,通常会将大芥菜与腐竹、牛肉、猪杂等食品混炒,“腐竹炒菜梗”便是当地有名的农家菜,口味极佳,甜脆爽口,是餐桌上的一道美味佳肴。特别是外出的游子回乡省亲时,大芥菜几乎是每餐的首选菜式。
家住钱排镇的菜农程玉兰告诉记者:“自去年12月初以来,大芥菜经历了数次寒潮,这种持续低温天气,使得大芥菜特别‘吃香’。近段时间来,随着乡村旅游人气复苏,大芥菜也就成了游客的‘抢手货’。这半个月,我家卖给游客的大芥菜就超过了500公斤,收入大约5000元人民币。”
据程玉兰介绍,大芥菜盛产于冬季,生长环境气温要求较低,而且气温越低长得越快越旺。一般是10月份种植,一个月后就可以分梗采摘。在严寒霜冻期未到之前,大芥菜的味道一般,经历霜冻后的大芥菜,味道尤佳。除了清炒、拌炒,大芥菜还可以晾晒成干,以备在缺菜的季节食用,也可以用坛子封存,腌制成酸菜,有生津开胃、增强食欲的作用。
信宜市人大常委会副主任、钱排镇党委书记俞淮竞介绍说,大芥菜的采收期也是当地三华李的赏花期,信宜每年接待的赏花游客数以几十万计,给游客印象最深的,除了李花就是大芥菜,堂食之后游客往往还要捎上几捆带回家。
如今的信宜大芥菜闻名遐迩,还有了“信宜出品”“信字号”品控溯源“身份证”,销售包装也变得“高大上”。据悉,在钱排镇,今年大芥菜的种植面积和产量比上年明显扩增,将为当地千家万户带来一笔可观收入。(完)
(文图:赵筱尘 巫邓炎)
[责编:天天中]
阅读剩余全文()
视觉焦点
菲总统:不运走垃圾,就丢到加拿大海滩和使馆
美公布电磁炮试射画面 能以4马赫速度拦截导弹
推荐阅读
乐彩彩票官方网站租金会以5%到10%速度增长?
2024-09-13
乐彩彩票规则杜兰特赛前热身投篮手感出色 轻舒猿臂抬手就进
2024-03-15
乐彩彩票漏洞 惊奇!英国动物园一黑熊用布条蘸水给自己洗澡
2024-03-21
乐彩彩票代理奔驰豪华越野皮卡车 X250d完爆福特猛禽
2024-06-27
乐彩彩票登录18000次点火、110个焰火品种,世园会上空描绘出诗情画意
2024-05-07
乐彩彩票注册刘诗诗产子!48岁新晋奶爸吴奇隆竟然做了这种准备?
2024-03-21
乐彩彩票下载斯坦福70%SAT满分学生被拒
2024-06-13
乐彩彩票客户端为了姐姐,她被迫认个老太监为父
2024-06-20
乐彩彩票论坛中国男人为何喜欢留八字胡
2024-08-30
乐彩彩票官网网址张扬对话丨北京时间是怎样“生产”出来的?
2024-04-06
乐彩彩票充值 大学校园鲜花盛开 争奇斗艳
2024-09-09
乐彩彩票交流群倪妮的细腻底妆Hold一切 怪不得照片这么好看!
2024-08-14
乐彩彩票必赚方案 谁是游戏版号开闸最大受益者
2024-06-07
乐彩彩票邀请码 摄影师镜头下的北京,刚柔并济,恬淡悠远
2024-04-16
乐彩彩票平台汇源自救方案公布 可口可乐没做成的事被它实现
2024-02-22
乐彩彩票攻略 儿子五岁爸爸才发现其非亲生,妈妈竟称不知情……
2024-09-27
乐彩彩票开户明犯强汉者虽远必诛:说这话差点被灭族
2024-05-21
乐彩彩票投注【福利社】天天都有神券限时限量等你抢
2024-08-20
乐彩彩票手机版爱拍周选:让你看到最新鲜照片
2024-02-07
乐彩彩票返点 起始亦是终:《复联4》为什么看不起其他时间旅行电影
2024-09-06
乐彩彩票计划群 哇!旅行这样穿,超美der~
2023-11-19
乐彩彩票玩法 让世界目光聚焦中国电信世园会5G馆 未来世界先睹为快
2024-01-10
乐彩彩票手机版APP 四川证监局:科创板上市不要盲目跟风 更不能搞欺诈发行
2024-07-06
乐彩彩票官网斯里兰卡内阁大换血 警察总长拒辞职后被强制离开
2024-07-21
加载更多 乐彩彩票地图